Давно хотела сделать яблочный уксус, а в сентябре одна хорошая женщина - Надя Чечко - принесла из своего сада много яблок. Вот, думаю, я и осуществлю! Сказано - сделано.
Намыла их, почистила и вместе с сердцевиной прокрутила через мясорубку, залила тёплой водой, добавила мёду (всё по рецепту) и поставила в тёмное тёплое место (ага, на русскую печь).
Каждый день по 3 раза мешала всё это дело и через 10 дней процедила. Получилось 2 не целых пятилитровых банки. Добавила туда ещё мёду, накрыла марлей и обратно на печку.
После этого двигать банки нельзя ибо там делается уксус и сверху образовывается уксусная матка.
Уксусная матка это такая плёнка - очень ценный продукт.
Вроде обе банки были в одинаковых условиях, НО : в одной банке уксусная матка утонула, а в другой плавала толстая, скользкая (как чайный гриб) плёнка.
Вот подошло время процедить и разлить по бутылкам , что я и сделала
Ничего себе - 5 литров. А бутылки-то, бутылки пригодились. Не зря столько время занимали место, Женя всё порывался выбросить, а я не давала - вдруг пригодятся?
Уксусную матку положила обратно в банку и поставили в тёмное место - вдруг сохранится до следующего года и понадобится ещё уксусу сделать.
Теперь надо придумывать как это богатство использовать. Ну ничего , почитаю, разузнаю, применю!
Намыла их, почистила и вместе с сердцевиной прокрутила через мясорубку, залила тёплой водой, добавила мёду (всё по рецепту) и поставила в тёмное тёплое место (ага, на русскую печь).
Каждый день по 3 раза мешала всё это дело и через 10 дней процедила. Получилось 2 не целых пятилитровых банки. Добавила туда ещё мёду, накрыла марлей и обратно на печку.
После этого двигать банки нельзя ибо там делается уксус и сверху образовывается уксусная матка.
Уксусная матка это такая плёнка - очень ценный продукт.
Вроде обе банки были в одинаковых условиях, НО : в одной банке уксусная матка утонула, а в другой плавала толстая, скользкая (как чайный гриб) плёнка.
Вот подошло время процедить и разлить по бутылкам , что я и сделала
Ничего себе - 5 литров. А бутылки-то, бутылки пригодились. Не зря столько время занимали место, Женя всё порывался выбросить, а я не давала - вдруг пригодятся?
Уксусную матку положила обратно в банку и поставили в тёмное место - вдруг сохранится до следующего года и понадобится ещё уксусу сделать.
Теперь надо придумывать как это богатство использовать. Ну ничего , почитаю, разузнаю, применю!
Интересно, что стало с уксусной маткой. Я делала уксус из малины и у меня получилась уксусная матка. Что делать с ней не знаю.
ОтветитьУдалитьА мы так мало употребляем уксуса, что тот уксус у меня ещё сохранился, а матку я безалаберно выбросила через некоторое время! Можно, очень даже можно найти ей полезное применение. Вот, например,https://vk.com/topic-61371188_30379883 Я вот тогда не почитала, а теперь жалею, ведь можно, оказывается, её сделать чайным грибом, а он полезен!
Удалить